10 des meilleures choses à voir et à faire à Beaune, France

Connue comme la capitale du vin de Bourgogne (Bourgogne, pour les locaux), Beaune est un incontournable pour les amateurs de vin du monde entier. A environ deux heures de train de Paris, les visiteurs peuvent pénétrer dans cette cité médiévale par la Route des Grands Crus. Beaune est également un endroit populaire pour les cyclistes, les croiseurs fluviaux et les excursionnistes. Voici quoi faire, où séjourner et comment manger dans l’un des endroits les plus pittoresques et les plus accueillants de France.

Hospices de Beaune – Hôtel Dieu

Hospices de Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Beaune Tourisme ®F. Vauban

On ne peut pas visiter la Bourgogne sans passer par le Hospices de Beaune, également connu sous le nom d’Hôtel-Dieu. Avec une histoire remontant au Moyen Âge, le bâtiment possède un magnifique toit de tuiles polychromes et une architecture gothique qui ne demande qu’à être photographiée. Le patrimoine de l’hôpital est lié à la plus ancienne vente aux enchères de vins au monde, au cours de laquelle des barriques de ses prestigieux vignobles sont vendues aux enchères au profit de causes de santé locales comme elles le sont depuis des générations.

Entrez dans l’histoire des vins de Bourgogne

Souvenirs de l’histoire du vin de Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Jill Barth

Situé dans un bâtiment historique fascinant, le musée du vin témoigne des hommes et des femmes qui ont cultivé les vignobles de Bourgogne (appelés climats, localement) qui sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. La Maison des Climats est une exposition interactive conçue pour aider les visiteurs à comprendre comment ces vignobles légendaires ont été désignés et nommés, grâce à leur terroir et à leur histoire.

Un nouveau musée appelé Cité des Climats & Vins de Bourgogne devrait ouvrir fin 2022 au début 2023 pour aider les visiteurs à comprendre en profondeur la culture viticole de la région.

Explorez les remparts

Une tour de guet des remparts de Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Beaune Tourisme ©F.Vauban

Datant du XIIe siècle, les bastions, murs et tours qui encerclent le vieux quartier de Beaune ont été façonnés au fil des siècles pour protéger la ville et abritent encore aujourd’hui certains des sites les plus significatifs de la région. Désormais, les visiteurs peuvent suivre Amis des Remparts visite autoguidée ou réservez une visite gratuite pendant les mois d’été avec un guide local.

Arrêtez-vous

Une croisière sur les canaux avec European Waterways emmène les invités à Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Jill Barth

On dit que 60 millions de véhicules traversent Beaune et ses environs comme ils traversent l’Europe. Mais certaines des façons les plus fascinantes de voir cette ville sont beaucoup plus lentes. Les cyclistes adorent découvrir la Route des Grands Crus sur deux roues, et les organisateurs tels que DuVine avoir des visites exquises de la région. Bien qu’elles ne soient pas situées directement sur le canal de Bourgogne, d’élégantes croisières en péniche, telles que Voies navigables européennesincluez toujours une escale dans l’incontournable Beaune.

Bien manger

Bar du Square à Beaune, France — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Jill Barth

Certaines des possibilités de restauration et de collation les plus intéressantes de France se trouvent à Beaune. Il y a plus de 70 restaurants dans et autour de la ville, et les habitants et les visiteurs fréquents aiment les endroits comme intime le p’tit paradisfréquenté par des vignerons Bar du Carréétoilé Michelin Clos du Cèdre ou le favori des amateurs de vin La Dilettante. Avec de nombreux endroits au choix, réservez des déjeuners et des dîners pour optimiser votre temps de restauration à Beaune.

Essayez les produits locaux

Moutarderie Fallot, la moutarde de Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Beaune Tourisme ®Fallot

Le festif et plein marché se tient le samedi à Beaune, regorgeant d’articles des fournisseurs bourguignons – retrouvez l’action entre la place Carnot et la place de La Halle. Et en parlant des halles, ce marché couvert rénové est un excellent endroit pour rassembler des friandises de charcuterie pour un pique-nique. Beaune est aussi le berceau de Moutarde Fallot, Fromagerie Alain Hess et Pâtisserie Marie Simon.

Visitez une cave à vin historique

A l’approche de Joseph Drouhin dans le vieux quartier de Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Jill Barth

Bien que voir les climats ou les vignobles de Bourgogne soit une expérience exceptionnelle, la ville de Beaune est également riche d’une pertinence historique savoureuse. Bon nombre des viticulteurs les plus importants de France sont également des négociants – des marchands de vin qui achètent des raisins pour faire du vin – qui sont depuis longtemps liés à Beaune.

Les visiteurs peuvent se promener dans les caves patrimoniales sous la ville avec une visite et une dégustation à Joseph Drouhinfaites une réservation auprès de Bouchard Père & Fils pour prendre un visite privée des chais du Château de Beaune ou passer du temps à apprendre d’un arrêt à Maison Albert Bichot.

Réservez une nuit de luxe

Le bar du Najeti Hôtel de la Poste — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Jill Barth

Ne vous contentez pas de traverser Beaune sans rêver une nuit dans l’un de ses beaux hôtels. Il y a de l’historique Hôtel le Cep avec Spa Marie de Bourgognesitué au centre L’Hôtel de Beaune et pratique Najeti Hôtel de la Poste. Pour une touche de charme champêtre à proximité, Hostellerie de Levernois dispose d’un exceptionnel restaurant étoilé Michelin et Hôtel le Clos attend dans le paisible hameau de Montagny-lès-Beaune.

Réservez un guide des vins locaux

Wine Ambassadeur mène des visites de vignobles intéressantes autour de Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Jill Barth

Si vous recherchez des visites de vignobles, un guide local et un chauffeur peuvent être extrêmement utiles. Stevie Bobes d’origine américaine – l’ambassadeur du vin – aide les visiteurs à découvrir les points forts de Beaune et de la campagne viticole variée de la Côte-d’Or en une journée ou sur plusieurs jours. N’oubliez pas que l’alcool au volant est strictement interdit en France, donc embaucher quelqu’un comme Bobes offre non seulement une opportunité d’apprentissage d’initié, mais aussi un moyen sûr de profiter du temps libre.

Assister à un événement marquant

Vente de vins de Beaune — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Beaune Tourisme ®Hendrick Monnier

Le Vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune – organisé en novembre – est l’un des événements les plus importants de Beaune depuis des générations. Toute la ville devient festive pendant les jours précédant la vente aux enchères. Au cours du troisième week-end de janvier, le saint patron du vin, Saint Vincent, est solennellement amené au village qui l’accueillera l’année suivante. Bien sûr, Beaune est en rotation, et la fête s’étend à toute la région.