Von Schärfe bis Schale: So holt man das meiste aus Ingwer heraus

Fröndenberg/Berlin (dpa/tmn) – “Es gibt kaum etwas, das sich nicht mit Ingwer zubereiten lässt”, sagt Ellen Heidböhmer, Autorin des Buchs “Gesund mit Ingwer”. Der Geschmack verleiht allen Gerichten eine exotische Note, außerdem macht Ingwer Mahlzeiten bekömmlicher und regt die Verdauung an. Zunächst