Bremen (dpa/tmn) – Buchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide. Er wird zwar ähnlich wie Getreide verwendet, gehört aber botanisch nicht dazu. Das alte Lebensmittel ist derzeit wieder beliebt – wegen seiner gesunden Bestandteile und als Alternative für Allergiker. Denn Buchweizen enthält kein Glut
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