Ce jus de pastèque à la menthe constitue la base de cocktail parfaite

Agua fresca à la menthe et à la pastèque – Photo gracieuseté de Food Channel

Temps de préparation: 30 minutes | Temps de cuisson: 5 minutes | Sert: 6

La pastèque et la menthe vont de pair comme Forrest Gump et le chocolat. Ils étaient faits l’un pour l’autre.

L’herbacée fraîche et douce de la menthe ajoute une saveur bien nécessaire à une pastèque incroyablement rafraîchissante – mais relativement fade.

Cette recette demande du sirop de menthe fait maison. ce qui permet vraiment à la menthe de briller. Bien que cela fonctionne parfaitement bien comme jus, il constitue également une excellente base pour un cocktail.

La vodka fonctionne bien pour un martini à la pastèque, mais nous avons également recommandé de l’essayer avec du mezcal à la place, car la saveur fumée de cet esprit mexicain complète vraiment la saveur.

* Recette gracieuseté de La chaîne alimentaire.

Ingrédients

• 1/4 tasse feuilles de menthe fraîche
• 1/4 tasse Sucre en poudre
• 5 tasses pastèque, pelée et coupée en cubes, épépinée
• 1/4 tasse jus de citron vert frais
• Pour la garniture brins de menthe fraîche

Préparation

1. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les feuilles de menthe et le sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Transférer dans un récipient résistant à la chaleur et laisser refroidir, à découvert, pendant environ 30 minutes.
2. Passer dans un bol et jeter les feuilles de menthe. Dans un mixeur, mélanger le sirop de menthe, la pastèque et le jus de citron vert. Mélanger jusqu’à ce que ce soit très lisse et passer dans un pichet.
3. Ajoutez 2 tasses d’eau et remuez. Verser sur de la glace et garnir d’un brin de menthe fraîche. Pour un délicieux cocktail, ajoutez de la vodka ou du mezcal.