Photo gracieuseté d’iStock / Mariha-kitchen
En hiver, le chocolat est mieux servi chaud
Le chocolat chaud a attiré beaucoup d’attention ces derniers temps, avec les bombes au chocolat chaud et les planches de charcuterie au chocolat chaud qui ont envahi Instagram et TikTok. Mais c’est une boisson qui est appréciée depuis des millénaires par les civilisations de Méso-Amérique. Une fois que le chocolat a été introduit en Europe par les colons espagnols, le chocolat a pris le monde d’assaut.
Aujourd’hui, c’est toujours l’un des desserts les plus recherchés au monde, et en ce qui concerne le chocolat chaud, les chefs sont devenus très créatifs. Voici quelques-uns des meilleurs chocolats chauds du pays.
Photo gracieuseté de Kakawa Chocolate House
Maison du chocolat Kakawa | Santa Fe, Nouveau-Mexique
Siroter du chocolat chaud épicé est une tradition qui remonte aux peuples aztèque, maya et olmèque, qui croyaient tous que le chocolat était un aliment des dieux. En fait, « kakawa » est le mot olmèque pour le chocolat ou le cacao.
Kakawa à Santa Fe propose une gamme de chocolats chauds – appelés élixirs – dans une variété de saveurs inspirées des recettes précolombiennes, ainsi que des recettes du monde entier à une époque où le chocolat a été introduit pour la première fois. En plus des élixirs avec des fleurs et des piments, il y a des agrumes italiens, de la lavande française et un chocolat à boire de Jefferson à partir d’une recette de Thomas Jefferson.
Photo gracieuseté de Kristina Valdiviezo pour French Broad Chocolate
Chocolat large français | Asheville, Caroline du Nord
Dans la ville montagnarde branchée d’Asheville, en Caroline du Nord, French Broad Chocolate est tout au sujet du commerce équitable et des chocolats biologiques. Vous pouvez déguster un chocolat noir soyeux en sirotant ou un chocolat au lait crémeux. Et pour tous ceux qui cherchent à pimenter leur chocolat chaud, French Broad propose un mélange de chocolat au lait chai masala aromatique.
Photo gracieuseté de Shane Confectionery
Confiserie Shane | Philadelphie, Pennsylvanie
Shane Confectionery dans la vieille ville de Philadelphie est un magasin de bonbons à l’ancienne qui fabrique certaines des meilleures confiseries de l’histoire. En plus des classiques comme les bonbons transparents, la réglisse et les biscuits à l’ancienne, ils ont récemment lancé des bombes au chocolat chaud sous la forme de l’un des symboles les plus emblématiques de Philadelphie: la Liberty Bell.
Comme tous leurs bonbons, la bombe au chocolat Incredi-Bell est faite d’ingrédients de haute qualité, tempérée à la perfection et remplie de guimauves à la vanille faites maison. Ils sont très populaires, et parce qu’ils sont fabriqués avec soin, les bombes au chocolat Incredi-Bell vont vite.
Mais ne vous inquiétez pas – leur chocolat chaud Shane Signature et leur chocolat à boire Shane House, tous deux faits de cacao noir provenant de Tanzanie, sont toujours un délice!
Photo gracieuseté de Katherine Anne Confections
Katherine Anne Confections | Chicago, Illinois
Le chocolat chaud n’est pas seulement une friandise chez Katherine Anne Confections, c’est une forme d’art. Il n’y a pas seulement une grande variété de saveurs de chocolat chaud à déguster, mais également une belle sélection de saveurs de guimauve. Que diriez-vous d’un chocolat chaud au caramel salé avec des guimauves à la cannelle et au sucre, ou d’un chocolat chaud à la noisette accompagné de guimauves à la vanille?
Il existe une gamme étourdissante de combinaisons savoureuses à essayer!
Photo gracieuseté de C2 Photography / The Little Nell
Le petit Nell | Aspen, Colorado
Après une journée de ski à Aspen, rien de plus confortable que de siroter un riche chocolat chaud. Le Little Nell est un hôtel de luxe avec une vue imprenable sur les montagnes d’Aspen, et bien que leurs hébergements toute l’année soient certainement le principal attrait, leur chocolat chaud artisanal est un ajout sucré.
La boisson est accompagnée de guimauves faites maison et, si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter un verre de liqueur pour une dose supplémentaire de chaleur dans votre chocolat chaud.
Photo gracieuseté d’Ethan Spratt et Shannon Grochowski
La Chatelaine Chocolat Co. | Bozeman, Montana
Qui savait que vous pouviez trouver un peu de France au cœur de Bozeman, Montana? La Chatelaine Chocolat Co. célèbre l’art du café français, et leur vision du chocolat chaud ne fait pas exception. Les épices aromatiques se mêlent à la richesse terreuse du cacao évoquant des profils complexes de notes fruitées et d’épices poivrées. Chaque tasse de chocolat chaud est élégante et réconfortante.
Photo gracieuseté de Moonstruck Chocolate Co.
Moonstruck Chocolate Co. | Portland, Oregon
Si vous recherchez un délicieux chocolat chaud que vous pouvez préparer à la maison ou offrir en cadeau à un être cher, vous ne pouvez pas vous tromper avec la gamme de chocolats chauds décadents de Moonstruck. En plus des coco classiques au chocolat noir et au lait, il y a de la horchata avec des notes de sucre à la cannelle; chocolat chaud doré aux notes de gingembre et de curcuma; et la menthe avec la saveur rafraîchissante de la menthe mélangée avec du chocolat au lait.
Photo gracieuseté de Teresa Floyd
Christopher Elbow | Kansas City, Missouri
Tous les chocolats de Christopher Elbow sont succulents, et il en va de même pour leurs chocolats chauds. Ils offrent une variété de chocolats chauds que vous pouvez préparer à la maison et expédier dans tout le pays, mais les chocolats chauds qu’ils fabriquent dans leurs magasins sont si uniques et satisfaisants.
Leurs saveurs exclusives en magasin comprennent un mélange de chocolat chaud aux fruits et framboises, de la cannelle blanche et un curry de noix de coco riche et aromatique.
Photo gracieuseté d’Emily Ferretti
Sucré | Nouvelle Orléans, Louisiane
Partout où vous allez à la Nouvelle-Orléans, vous trouverez des indices d’influences culturelles françaises, en particulier Sucré. La pâtisserie d’inspiration française évoque la culture classique du dessert et du café français avec une touche de sophistication moderne. Leur chocolat chaud, un chocolat chaud parisien, semble simple à première vue, mais complexe à première gorgée.
Le chocolat chaud à boire est épais et soyeux. Il est incroyablement chocolaté mais a des notes subtiles de vanille.
Photo gracieuseté de Popbar
Popbar | Plusieurs emplacements
Le concept de Popbar est simple – chaque friandise que vous pourriez désirer sur un bâton. C’est une idée intelligente qui a fait son chemin à travers l’Amérique du Nord et au Portugal. Semblable aux bombes au chocolat chaud, tout ce que vous avez à faire est d’ajouter du lait chaud pour donner vie à votre boisson au chocolat chaud.
Une partie du plaisir est dans les théâtres, mais ce qui fait que les gens aiment tellement le chocolat chaud de Popbar sur un bâton, c’est qu’il est tout simplement délicieux.
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