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Fleischersatz: Nestlé, Unilever, Cargill kapern Geschäft mit vegetarischem Fleisch

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Aus der Öko-Nische zum Big Business: Der Handel mit veganen Fleischimitaten boomt, Firmen wie Beyond Meat oder Rügenwalder Mühle kommen kaum nach mit der Lieferung. Jetzt werden sogar die Rohstoffe knapp.

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