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Ernährung – Faktencheck: Dick und dumm durch Weizenmehl?

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Berlin (dpa) – Brot, Kuchen, Nudeln, Pizza – Mehl, überall Mehl. Eines der bedeutendsten Grundnahrungsmittel weltweit wird auch in Deutschland viel verzehrt: Pro Kopf wurden zuletzt im Mittel jährlich 83 Kilogramm Mehl verbraucht, davon 70 Kilogramm aus Weizen. Gerade diese Sorte hat bei manchen Men

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