Le géant néo-zélandais des produits laitiers Fonterra conclut un accord de partenariat avec la société de biotechnologie américaine VitaKey By Reuters

(Reuters) – Le géant néo-zélandais des produits laitiers Fonterra a annoncé jeudi avoir conclu un accord de partenariat avec la société de biotechnologie américaine VitaKey pour rechercher des moyens de prolonger la fraîcheur et les nutriments des produits utilisant des souches probiotiques.

Dans un communiqué, Fonterra a déclaré qu’il cherchait à concevoir des produits laitiers qui incluent une libération contrôlée dans le temps de nutriments laitiers spécifiques, à commencer par des probiotiques qui les garderaient plus frais plus longtemps et permettraient aux nutriments d’être plus actifs. Il n’a pas divulgué les conditions financières du partenariat.

L’accord de coopération intervient alors que les perturbations de la chaîne d’approvisionnement mondiale mettent en évidence la nécessité de prolonger la durée de stockage des produits tout en conservant leur nutrition. La pandémie de coronavirus a également accru les préoccupations en matière d’alimentation saine alors que les gens du monde entier s’adaptent à des modes de vie qui incluent souvent une période prolongée de travail ou de séjour à la maison.

« Nous pouvons vraiment stimuler notre activité « vie active » en attirant le segment croissant des consommateurs de santé et de bien-être qui souhaitent tirer le maximum d’avantages fonctionnels de la nourriture », a déclaré Judith Swales, directrice générale de la région Asie-Pacifique de Fonterra.

« Parce que les nutriments sont encapsulés et hautement ciblés, cela signifie également que nous pouvons utiliser moins de lait dans notre production, ce qui permet à notre lait d’aller plus loin tout en réduisant le gaspillage alimentaire », a déclaré Swales.

La plate-forme de nutriments de VitaKey est basée sur une technologie sous licence du Massachusetts Institute of Technology et développée au Langer Lab.