La distribution alimentaire ne fait plus de résistance. Si les entreprises tentaient de préserver le pouvoir d’achat des Français malgré la hausse des prix des matières premières depuis quelques mois, aujourd’hui l’augmentation des tarifs des produits alimentaires reste inéluctable. Challenge décrypte la situation.
Pourquoi votre caddie risque-t-il de vous coûter plus cher?
La sortie progressive de la crise du Covid-19 s’accompagne d’une vigoureuse reprise de l’activité des entreprises. Une bonne nouvelle en demi-teinte: la demande mondiale explose et entraîne un épuisement des produits. Entre l’escalade des prix des emballages et des matières premières alimentaires (+33% en un an d’après l’INSEE) ou encore l’envolée des coûts des transports maritime et routier, les distributeurs paient le prix fort chez les fournisseurs depuis le mois d’avril 2021.
Selon le baromètre de L’Association nationale des industries alimentaires (Ania), réalisé auprès de 500 entreprises interrogées à l’été 2021, les acteurs du secteur subissent des hausses de 26% sur le blé, 39% pour les huiles ou encore 34% sur les fruits.
Quels produits allez-vous voir s’enflammer dans vos rayons?
« Le dérèglement climatique met en danger le marché des pâtes alimentaires », prévenaient déjà le Sifpaf (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires) et le CFSI (Comité français de la semoulerie industrielle) dans un
Pourquoi votre caddie risque-t-il de vous coûter plus cher?
La sortie progressive de la crise du Covid-19 s’accompagne d’une vigoureuse reprise de l’activité des entreprises. Une bonne nouvelle en demi-teinte: la demande mondiale explose et entraîne un épuisement des produits. Entre l’escalade des prix des emballages et des matières premières alimentaires (+33% en un an d’après l’INSEE) ou encore l’envolée des coûts des transports maritime et routier, les distributeurs paient le prix fort chez les fournisseurs depuis le mois d’avril 2021.
Selon le baromètre de L’Association nationale des industries alimentaires (Ania), réalisé auprès de 500 entreprises interrogées à l’été 2021, les acteurs du secteur subissent des hausses de 26% sur le blé, 39% pour les huiles ou encore 34% sur les fruits.
Quels produits allez-vous voir s’enflammer dans vos rayons?
« Le dérèglement climatique met en danger le marché des pâtes alimentaires », prévenaient déjà le Sifpaf (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires) et le CFSI (Comité français de la semoulerie industrielle) dans un communiqué en août dernier.
Pâtes, confitures, café, fruits et légumes frais. Voici la courte liste des produits alimentaires dont l’étiquette de prix risque de fluctuer. “Il ne faut pas alarmer les Français déraisonnablement, tempère cependant Michel Biero, directeur exécutif des achats chez Lidl. Nous ne rencontrons ni pénurie de produits, ni augmentation des tarifs susceptible d’impacter leur portefeuille”
Seules les pâtes subissent réellement l’inflation avec une hausse d’environ 6 centimes. “C’est assez astronomique pour un paquet à 0,80 euros”, souligne le patron de la firme allemande. La variation du coût des autres produits reste sans grande conséquence sur le caddie des clients. “Il ne s’agit que d’une revalorisation d’un ou deux centimes », rassure le directeur des achats de Lidl.
Le dérèglement climatique réchauffe-t-il les prix?
Pluies abondantes, gel, températures basses… Si vous en doutiez, le réchauffement climatique ne constitue ni une aubaine en hiver face au froid, ni une création des Chinois, comme l’affirmait Donald Trump. Mais représente un véritable défi pour le monde agricole. « La météo reste principalement la clef de la qualité en agriculture. Nous avons eu beaucoup d’eau, mais elle n’a pas eu d’impact sur mes récoltes en termes de quantité, nuance Patrick Brunet, céréalier dans le département du Loiret. Le prix fixe de vente est cependant monté en flèche, de 180 à 225 euros la tonne de blé. »
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La cause? Une forte demande liée à la reprise musclée lors de la sortie de crise pandémique. Dans ce contexte, l’ensemble des acteurs du secteur doit faire preuve de solidarité. “Nous jouons le rôle de tampon en payant aux industriels 15 à 20% de plus qu’à l’accoutumée, précise Michel Biero. Il s’agit ici de réduire nos marges au maximum, afin que les répercussions sur les prix proposés aux consommateurs ne dépassent pas les +8%.”
La loi Egalim 2 incarne-t-elle une solution pour fixer un prix plus juste?
Vrai ou faux, seule sa potentielle application nous le dira. Mais que prévoit exactement ce texte de loi? Son objectif reste de protéger la rémunération des producteurs agricoles. Il vise à garantir la transparence du coût d’achat de la matière agricole et sa non-négociation entre le distributeur et son fournisseur.
“Nous sommes bien entendu prêts à soutenir le monde agricole et à payer le prix sur la base de sa production, confie Michel Biero. Si les industriels démontrent en toute transparence une hausse du prix payé aux producteurs, il n’y a pas de sujet pour moi: nous paierons le prix juste.” En premier lieu examinée par le Sénat, les amendements peuvent être déposés jusqu’au 20 septembre 2021. La promulgation se tiendra courant octobre 2021.
Depuis 2007, les prix alimentaires restent stables, selon l’INSEE. L’augmentation se limite à 0,2%, quand l’inflation globale progresse de 1,2% par an. Les problématiques de pénuries concernent uniquement les livraisons en provenance de la Chine: les produits alimentaires ne rentrent pas dans l’équation. A moins que votre régime alimentaire se compose uniquement de pâtes, pas de pénurie, ni de flambée de tickets de caisse à prévoir.
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