Auch vegane Optionen – Sahne, Senf und Pflanzenmilch: Panieren geht auch ohne Ei

Bonn (dpa/tmn) – In Mehl wenden, in verquirltes Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen – so läuft das klassische Panieren ab. Ohne Ei haftet die knusprige Hülle nicht? Folgende Varianten empfiehlt dasBundeszentrum für Ernährung(BZfE). So können gesalzene Milch, Sahne, Kondensmilch oder Joghurt das E