10 bonnes raisons pour lesquelles vous ne voudrez pas manquer Carmel, Indiana

3UP est un bar sur le toit qui surplombe le centre-ville de Carmel – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

Avec une population d’environ 100 000 habitants, Carmel, dans l’Indiana, n’est ni grande ni petite, mais les voyageurs passent probablement devant elle en allant ou en revenant de Chicago et d’Indianapolis. Cependant, situé à seulement 30 minutes au nord d’Indy, à moins de trois heures de Chicago et à moins de deux heures de Cincinnati, la scène culinaire en plein essor de Carmel le rend idéal pour une pause repas rapide ou un week-end plus long.

Toute saison est un bon moment pour visiter, mais pendant la saison de Noël, Carmel s’illumine avec Carmel Christkindlmarkt, avec raclette et plusieurs sortes de Glühwein. Carmel regorge d’une vingtaine d’entreprises appartenant à des femmes, d’une cuisine mondiale, Sentier de la caféine du Carmel (le premier du pays) et le plus grand nombre de ronds-points de toutes les villes américaines.

Du café végétalien au café artisanal, voici 10 des meilleurs restaurants et bars à découvrir à Carmel.

La pâtisserie

The Cake Bake Shop cuit et vend d’énormes tranches de gâteaux – Photo gracieuseté de Garin Pirnia

En 2014, la propriétaire Gwendolyn Rogers a ouvert sa première Gâteau au four restaurant dans le quartier Broad Ripple d’Indianapolis. En 2019, elle a ouvert un deuxième emplacement et un restaurant plus spacieux au Carmel City Center.

Le menu complet se compose de plats d’inspiration française et de la Nouvelle-Orléans tels que la poutine au gombo, des morceaux de quiche, des soupes, des salades, des sandwichs, des hamburgers et des beignets de crabe. Mais assurez-vous de garder de la place pour le dessert, en particulier le gâteau.

Rogers et le personnel créent des biscuits et des tartes, mais aussi des gâteaux à trois étages approuvés par Oprah au sous-sol du restaurant. Bien que cela coûte environ 15 $ pour une part de gâteau, elle est assez grande pour être partagée avec toute la table. Outre les menus sucrés et salés, Cake Bake propose des boissons au café, des cocktails et du champagne, car rien ne va mieux avec un excellent gâteau qu’un peu de pétillant.

Bistro aux coquilles d’œuf

Eggshell Bistro propose un menu de brunch international – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

Il peut être surprenant de découvrir que le Carmel regorge de cuisine internationale, y compris celle de Larry Hanes. Bistro aux coquilles d’œuf. Le café de jour a ouvert ses portes en 2011 au centre-ville de Carmel et est devenu un incontournable de la région.

Pour commencer, il propose du café à verser d’origine unique, une boisson au café appelée Polar Opposite (couches chaudes et froides d’espresso, de crème, de sirop de chicorée et de lait biologique) et du café glacé japonais. Il y a aussi un menu tournant de shakshuka, kedgeree (un plat de poisson au curry et de riz), tarte aux artichauts et brioche aux œufs truffés.

Il emploie du personnel originaire du monde entier, vous vous sentez donc transporté ailleurs.

Esprits du Roi Soleil

En 2009, Brasserie Sun King a ouvert ses portes à Indianapolis et est rapidement devenue la plus grande brasserie d’Indy et la deuxième plus grande brasserie de l’État. Neuf ans plus tard, Sun King a ouvert son avant-poste de Carmel, Sun King Spirits, où ils distillent leur propre vodka, agave, rhum et whisky.

La taproom, adjacente aux «rails-à-sentiers» Sentier Monon, sert un assortiment de bières Sun King, des slushies alcoolisées (vols!), des cocktails imprégnés des spiritueux du Sun King et quatre kiosques alimentaires, y compris des viandes fumées OIE.

Xchocol’Art

Joann Hofer supervise ses bonbons au chocolat haut de gamme – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

La chocolatière Joann Hofer utilise des chocolats haut de gamme d’Amérique du Sud dans ses bonbons faits à la main. Situé dans le quartier de l’art et du design de Carmel, Xchocol’Art vend des bonbons presque trop jolis à manger, comme des truffes au miel de whisky, des chocolats peints et des caramels enrobés de chocolat noir et saupoudrés de fleur de sel.

Pour un remontant, assurez-vous d’essayer son chocolat à boire infusé au rhum.

Torréfacteurs indépendants

Le nom pourrait facilement être un riff sur «indépendant» et / ou «Indiana», mais Torréfacteurs indépendants les propriétaires – Alec et Jenny Tod, et Diane et Kevin McAndrews – ont nommé leur entreprise d’après Indie le teckel, qui apparaît comme le logo.

Le Doghouse, situé à l’intérieur d’une maison victorienne, est la plaque tournante pour rôtir et se réunir entre amis ou par vous-même. Commandez le café dans des lattes de saison, des infusions froides, du café nitro ou des verseurs, et achetez un sac de grains. Si le café n’est pas votre truc, ils proposent également des thés, ainsi que des pâtisseries assorties.

Salon de thé traditionnel de Tina

Venez chez Tina pour des pâtisseries britanniques, du thé et une observation du prince Harry – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

En 2008, Tina Jesson et son mari ont déménagé d’Angleterre pour l’Indiana, et six ans plus tard, elle l’a ouverte salon de thé homonyme. Parce que Tina vient d’Angleterre – Derbyshire, en fait – elle génère d’authentiques leçons de cuisine et d’étiquette britanniques, et elle a même des découpes grandeur nature des membres de la famille royale, le prince Harry et la reine, dispersés dans les pièces remplies d’antiquités.

Complétez un pot de thé avec ses scones faits à partir de zéro, ses rouleaux de saucisses, ses sandwichs aux doigts et la recette de chutney de tomates vertes de sa grand-mère. Les découpes de la famille royale ne sont pas à vendre, mais elle vend ses thés en feuilles et son équipement de préparation du thé.

Caffe Buondi

Essayez l’une des nombreuses frittatas de Caffe Buondi – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

Un autre endroit de jour seulement, Caffe Buondi – qui se traduit par «bonjour» – intègre des plats italiens dans le brunch et le déjeuner. Le long menu comprend des crêpes, des galettes, du pain doré au mascarpone au Nutella, plusieurs sortes de frittatas, des paninis, des salades, des pizzas et des pâtes.

En semaine, optez pour le combo déjeuner composé de soupe, salade, panino ou pâtes au four. Et rien ne dit plus italien que les boissons au café Lavazza, les vins et les cocktails au vin mousseux.

Livres et brasseries

Buvez de la bière et achetez des livres dans ce bar-librairie à thème littéraire – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

Lire et boire vont de pair, il est donc logique pour une librairie d’occasion de fabriquer sa propre bière. Situé à côté du Eggshell Bistro, Livres et brasseries crée ses propres bières au nom littéraire, comme Clifford (une bière rouge de style irlandais), Charlie (une bière au lait au chocolat) et la bière à la crème punny Cream and Punishment.

Vous pouvez acheter les bières à la pression et en canettes tout en parcourant les livres, qui coûtent 3 $. Outre la bière et les livres, ils proposent des jeux de société, des soirées micro ouvert et un menu de plats littéraires – offrant Lord of the Fries, ou Wilbur, un pain plat de porc effiloché.

Bar sur le toit 3UP

Buvez des cocktails artisanaux tout en profitant d’une vue sur les toits du Carmel – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

Jusqu’en 2019, il manquait une chose au Carmel: un bar sur le toit. cependant, 3UP ouvert au-dessus Anthony’s Chophouse avec une vue imprenable sur le centre-ville de Carmel, un mur vivant et une carte de cocktails raffinée. Choisissez parmi huit cocktails différents et un petit menu d’assiettes partagées, comme des tacos, des curseurs et des pizzas.

Bien que Carmel connaisse l’hiver comme le reste du Midwest, le toit est ouvert toute l’année – des foyers et des canapés confortables à l’extérieur et un bar intérieur vous garderont au chaud, tout comme les cocktails.

divvy

divvy propose près de 30 sortes de petites assiettes à assembler dans une planche alimentaire – Photo gracieuseté de Hamilton County Tourism

Avec divvy, copropriétaire et chef Richelle Rider propose de vastes options végétariennes et végétaliennes au centre-ville de Carmel. Le mot divvy signifie «se diviser et partager», et les clients peuvent assembler des planches à partager à partir de près de 30 articles (dont beaucoup sont inhabituels).

Pensez aux œufs farcis au wasabi, au houmous à l’edamame, aux conserves d’ananas, au «cheddar» de noix de cajou, aux potes à la courge, aux mini desserts, au fromage de chèvre croustillant et aux tacos de porc coréens, et associez-le à l’un des nombreux «circuits» d’alcool, aka vols.