Für die Schokoglasur auf Kuchen, Plätzchen oder Pralinen gibt es im Supermarkt-Regal eine verwirrend große Auswahl. Doch wie unterscheiden sich Blockschokolade, Kuvertüre oder eine kakaohaltige Glasur? Schokolade und Kuvertüre bestehen aus ähnlichen Zutaten. In ihnen stecken in der Regel Kakaobutter
