Fleischersatz: Nestlé, Unilever, Cargill kapern Geschäft mit vegetarischem Fleisch

Aus der Öko-Nische zum Big Business: Der Handel mit veganen Fleischimitaten boomt, Firmen wie Beyond Meat oder Rügenwalder Mühle kommen kaum nach mit der Lieferung. Jetzt werden sogar die Rohstoffe knapp.